菜椒食譜

 
菜椒（學名：Capsicum annuum var. grossum），因其體型宛如燈籠及柿子而也叫燈籠椒或柿子椒，又因其外皮多為綠色而俗稱「青椒」，別名甜椒，是茄科辣椒屬辣椒的一個變種
圖片來源: https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8F%9C%E6%A4%92

圖片來源:https://icook.tw/recipes/110288
材料:

彩椒

4個

白飯

2碗

牛絞肉

250克

蕃茄粒

300克

洋蔥

1/4個

粟米

100克

蒜頭

1瓣

起司

適量

蛋

1個

麵包粉

2 - 3大匙

步驟:

1 先將洋蔥,蒜頭切碎。將彩椒切去頂部,用刀將裡面的籽取出。如底部不平,可切平底部
2 熱鍋後下油,先炒洋蔥及蒜頭,炒三分鐘
 3 然後下牛絞肉,炒至肉變色
4 下蕃茄粒,100毫升水拌勻,下鹽及黑胡椒粉調味。煮沸醬汁後,轉小火煮10分鐘
5 將白飯,蕃茄肉醬(不要用所有醬汁),粟米,一顆蛋,麵包粉拌勻
 6 將餡料倒入彩椒內,放入烤箱180度烤20分鐘
 7 拿出彩椒,灑上起司,然後再烤10分鐘或至起司溶化即成!
參考資料:https://icook.tw/recipes/110288